W dowellingredients oferujemy proszek aspartamu na naszą korzyść, z wieloletnim doświadczeniem w ekstrakcji roślin eksportowych, obejmującym większość rynków Azji, Europy i Ameryki. Nie możemy się doczekać, aby stać się Twoim najsolidniejszym wyborem.

Wprowadzenie do produktu

Aspartam (angielski: Aspartam, w skrócie APM), znany również jako aspartam lub zamiennik cukru (numer E: E951), jest niewęglowodanowym sztucznym słodzikiem. Aspartam został pomyślnie zsyntetyzowany i opatentowany w 1965 roku, a patent wygasł w 1992 roku. W temperaturze pokojowej jest białym krystalicznym proszkiem. Ponieważ aspartam ma wysoką słodycz, czystą słodycz, nie powoduje próchnicy zębów, jest niskokaloryczny, ma niską higroskopijność i nie jest lepki, jest dodawany głównie do napojów, pastylek witaminowych lub gum do żucia w celu zastąpienia cukru. Wielu diabetyków i osób, które chcą schudnąć, używa aspartamu jako zamiennika cukru. Jednak wysokie temperatury powodują jego rozkład i utratę słodyczy, dlatego nie nadaje się do gotowania i gorących napojów.

Nazwa chemiczna aspartamu to ester metylowy fenyloalaniny aspartamu, który jest estrem metylowym naturalnych aminokwasów, kwasu L-asparaginowego i dipeptydu L-fenyloalaniny. W warunkach silnego kwasu lub zasad aspartam wytwarza metanol przez hydrolizę. W bardziej rygorystycznych warunkach wiązania peptydowe również zostaną zhydrolizowane, aby wytworzyć wolne aminokwasy.

Aspartam hydrolizuje w wysokiej temperaturze lub w środowisku zasadowym, więc nie nadaje się do żywności pieczonej w wysokich temperaturach. Jednak odporność na ciepło można poprawić, łącząc go z tłuszczem lub maltodekstryną. Stabilność aspartamu w wodzie zależy głównie od wartości pH. W temperaturze pokojowej jest najbardziej stabilny, gdy wartość pH wynosi 4,3, a okres półtrwania wynosi około 300 dni. Gdy wartość pH wynosi 7, okres półtrwania wynosi tylko kilka dni. Jednak wartość pH większości napojów wynosi od 3 do 5, więc aspartam dodawany do napojów jest bardzo stabilny. Jednak gdy wymagany jest dłuższy okres przydatności do spożycia, taki jak syropy w automatycznych ekspresach do napojów, aspartam zostanie zmieszany z innymi, bardziej stabilnymi słodzikami, takimi jak sacharyna lub laktoza. W przypadku stosowania w sproszkowanych napojach parzonych grupa aminowa aspartamu ulegnie reakcji Maillarda z grupą aldehydową w niektórych związkach smakowych, co spowoduje jednoczesną utratę słodyczy i smaku. Aby temu zapobiec, można zastosować acetale, chroniące grupę aldehydową.

Specyfikacja produktu

Wygląd	Biały proszek
Zapach/Smak	Zgodny ze standardami jakości
Identyfikacja	Spełnia wymagania
Próba (w suchej masie)	98,0% do 102%
Pozostałość po zapłonie / Popiół siarczanowy	Mniej niż lub równe 0.2%
Strata podczas suszenia	Mniej niż lub równo 4,5%
Przepuszczalność	Większe lub równe 95%
pH (0.8% roztwór)	4.5 ~6.0
Opakowanie	Super worek o wadze netto 25 kg z wkładką wewnętrzną

Cechy produktu i zastosowanie

Jest to biały krystaliczny proszek w temperaturze pokojowej. Aspartam jest słodki, czysty, nie powoduje próchnicy zębów, ma niską kaloryczność, niską higroskopijność i nie jest lepki, jest dodawany głównie do napojów, pastylek witaminowych lub gum do żucia w celu zastąpienia cukru. Wielu pacjentów chorych na cukrzycę i osób, które chcą schudnąć, używa aspartamu jako zamiennika cukru.

Aspartam ma orzeźwiającą, podobną do sacharozy słodycz i nie ma goryczki ani metalicznego posmaku, które zwykle powodują sztuczne słodziki, co jest bardzo ważną zaletą.

W żywności i napojach bezalkoholowych aspartam jest zwykle 180 do 220 razy słodszy niż sacharoza. Ogólnie rzecz biorąc, względna słodkość aspartamu jest negatywnie skorelowana z kontrolnym stężeniem sacharozy i zmienia się w zależności od różnych systemów smakowych, pH, temperatury degustacji i stężenia sacharozy lub innych cukrów.

Właściwości wzmacniające smak

Aspartam ma synergistyczny wpływ na smak niektórych produktów spożywczych i napojów, zwłaszcza kwaśnych smaków owocowych. Ocena sensoryczna pokazuje, że ma lepszy synergistyczny wpływ na naturalne smaki niż syntetyczne. Zastosowana do niektórych produktów spożywczych, ta właściwość wzmacniania smaku może zmniejszyć ilość użytego aspartamu, a także może spełnić pewne szczególne potrzeby produktów, takich jak guma do żucia. Słodycz gumy do żucia z aspartamem utrzymuje się 4 razy dłużej niż gumy do żucia z sacharozą. Kiedy aspartam jest mieszany z niektórymi słodzikami o nieco niższej słodkości lub niektórymi solami, jego utrzymujące się cechy słodkości i smak łatwo ulegają zmianie, co należy wziąć pod uwagę podczas formułowania produktów spożywczych.

Synergistyczne działanie proszku aspartamu

Aspartam można mieszać z silnymi słodzikami lub słodzikami węglowodanowymi, co jeszcze bardziej rozszerza zakres jego zastosowania. Kiedy aspartam jest mieszany z słodzikami węglowodanowymi (takimi jak sacharoza, fruktoza lub glukoza), energia produktu znacznie spada, ale słodycz się nie zmienia. Kiedy aspartam jest mieszany z silnymi słodzikami (takimi jak sacharyna, cyklaminian sodu, acesulfam potasu lub stewia), produkt czasami ma lekko gorzki smak, który można poprawić, zwiększając udział aspartamu w mieszance, a stopień poprawy wzrasta wraz ze wzrostem udziału aspartamu. Synergistyczny efekt mieszanych słodzików jest związany z proporcją każdego składnika słodzika i układu składników żywności.

Bliższe dane

Kwalifikacja produktu

Certyfikat ISO / Kosher / Halal / COA / MSDS / Bez alergenów / Bez GMO / Bez napromieniowania / Produkt antydopingowy / Certyfikat żywności / Oświadczenie o metalach ciężkich

Dostarczanie, wysyłka i obsługa

Sposób wysyłki: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG post.

Czas transportu: DHL, UPS, FedEx, TNT potrzebują około 3-7 dni roboczych na dostawę.

Przesyłki EMS i HONGKONG mogą być wolniejsze, przesyłki HONGKONGPOST do USA potrzebują 10-15 dni roboczych, a do niektórych krajów 1 miesiąca.

Zapakuj w papierowe beczki i dwie plastikowe torby wewnątrz. Masa netto: 25 kg/papierowa beczka.
1 kg-5kg plastikowa torba wewnątrz i aluminiowa torba na zewnątrz. Masa netto: 20 kg-25kg/bęben papieru.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, chroniąc od światła i wilgoci.

2 lata w szczelnym opakowaniu i w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Często zadawane pytania

P: Czy są jakieś zniżki?

O: Tak, przy większych ilościach zawsze oferujemy lepszą cenę.

P: Jak złożyć zamówienie i dokonać płatności?

A: Możesz wysłać nam swoje zamówienie zakupu (jeśli Twoja firma je ma) lub po prostu wysłać proste potwierdzenie e-mailem lub za pośrednictwem Kierownika Handlowego, a my wyślemy Ci fakturę proforma z naszymi danymi bankowymi w celu potwierdzenia, po czym będziesz mógł dokonać płatności.

P: W jaki sposób Wasza fabryka kontroluje jakość?

A: Wszystkie zakupy surowców i kontrola jakości produkcji ściśle przestrzegają systemu zarządzania ISO9001:2008. Poza tym w pełni funkcjonalny sprzęt do wykrywania i system zarządzania jakością GMP zapewniają najsilniejszą gwarancję wysokiej jakości produktu. Możemy dostarczyć naszym klientom szczegółowy raport z testu w celu oceny jakości przed próbką.

Popularne Tagi: proszek aspartamowy, chińscy producenci proszku aspartamowego, dostawcy, fabryka