Cholinajest niezbędnym-wodą składnikiem odżywczym niezbędnym do metabolizmu człowieka, szeroko stosowanym w opiece zdrowotnej, suplementacji diety, żywieniu zwierząt i międzynarodowym handlu surowcami odżywczymi. Dla globalnych dostawców, importerów i specjalistów w dziedzinie żywienia opanowanie mechanizmu uszkodzeń spowodowanych niedoborem choliny ma kluczowe znaczenie dla promocji produktów, wskazówek dla klientów i obsługi technicznej w-handlu transgranicznym. Spośród wszystkich narządów ludzkich,wątrobajest najbardziej wrażliwym i głównym narządem uszkodzonym przez niedobór choliny, co zostało w pełni zweryfikowane w klinicznych badaniach żywieniowych i praktycznych danych przemysłowych.
Wątroba jest głównym miejscem syntezy i metabolizmu choliny w organizmie człowieka.Cholinauczestniczy w syntezie fosfatydylocholiny, kluczowego składnika lipoprotein o bardzo-małej-gęstości (VLDL). VLDL jest odpowiedzialny za transport trójglicerydów syntetyzowanych przez wątrobę do tkanek pozawątrobowych w celu wykorzystania i magazynowania energii. Kiedy organizm ludzki cierpi na niedobór choliny, synteza fosfatydylocholiny zostaje zablokowana, co bezpośrednio utrudnia montaż i wydzielanie VLDL.
To zaburzenie metaboliczne powoduje ciągłe gromadzenie się trójglicerydów w hepatocytach, stopniowo wywołując stłuszczenie wątroby, powszechnie znane jako stłuszczenie wątroby. Długotrwałe-niedostateczne spożycie choliny jeszcze bardziej pogorszy uszkodzenie wątroby, prowadząc do podwyższonej aktywności aminotransferaz, zapalenia komórek wątrobowych, a nawet do rozwoju nie-alkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD) i zwłóknienia wątroby. Testy kliniczne pokazują, że krótkotrwała-dieta uboga w cholinę-może powodować znaczne odkładanie się tłuszczu w wątrobie zdrowych dorosłych w ciągu trzech tygodni.
Oprócz dominujących zmian w wątrobie, ciężkiecholinaNiedobory mogą również powodować wtórne uszkodzenia mięśni i nerwów, jednak takie objawy są wtórne i odwracalne po suplementacji choliny. Uszkodzenie wątroby jest najbardziej typowym, trwałym i nieodwracalnym głównym zagrożeniem niedoboru choliny, jeśli nie podejmie się szybkiej interwencji.
W międzynarodowym handlu surowcami odżywczymi chlorek choliny, dwuwinian choliny i inne dodatki choliny są szeroko stosowane w produktach zdrowotnych dla ludzi i paszach dla zwierząt. Standaryzowana suplementacja choliny może skutecznie zapobiegać zaburzeniom metabolizmu wątroby, co jest ważnym technicznym czynnikiem sprzedaży w przypadku transgranicznych-transakcji dotyczących produktów odżywczych. Stabilne dawkowanie i surowce cholinowe-o wysokiej czystości stały się głównym wymaganiem na światowym rynku żywieniowym.
